Новые рестораны в Вене, которые открылись в июне 2026 года

FoodАвстрияВсе статьиИнтересное в ВенеОтдых и развлечения
By Anatoly
10 min. read

Популярный кофе Subzero, уличная еда на набережной, веганская кондитерская и многое другое — мы подготовили для вас список новых ресторанов, баров и кафе в Вене, которые стоит добавить в свой кулинарный радар в июне 2026 года!

Lightsout Vienna

  • Адрес: Josefstädter Straße 42, 1080 Wien;
  • ссылка на Instagram: www.instagram.com.

Тем, кто любит ледяной кофе, но с горячим потенциалом для социальных сетей, стоит заглянуть в новый Lightsout от The Truth на Josefstädter Straße.

Там сейчас так называемый Subzero Coffee стал причиной длинных очередей и не менее длинных видео на мобильных телефонах: напиток подаётся в стаканах, охлаждённых до морозных минус 86 градусов. Звучит как эксперимент из химической лаборатории, но на самом деле это кофе.

Ледяные стаканы наполняются специально разработанной молочной смесью и, в зависимости от вкуса, дополняются пенкой из эспрессо, матчи, убе или какао. Особенно востребованным в настоящее время является Subzero Freddo — греческий кофейный напиток из взбитого эспрессо.

Однако это удовольствие не для гурманов, у которых много времени: кофе нужно выпить в течение минуты, чтобы кремовая текстура раскрылась наилучшим образом. А поскольку ежедневно из ультраморозильной камеры выходит всего 120 таких охлаждённых стаканов, здесь действует правило: кто опоздал, тот пьёт тёплый кофе.

Что отличает Lightsout Vienna:

  • Specialty Coffee;
  • Subzero Freddo;
  • восхитительный чизкейк «Сан-Себастьян».

THE YARD

  • Адрес: Westbahnstraße 32–34, 1070 Wien;
  • режим работы: ср–вс;
  • сайт: the-yard.at.

Кто, помимо всех последних новинок в сфере еды и напитков, ищет ещё и немного экстрима, обязательно оценит THE YARD.

Этот новый модный клуб приносит настоящую атмосферу игрового шоу из телестудий прямо в 7-й район. Цели визита могут быть самыми разными: например, вы планируете необычные развлечения с друзьями, хотите добавить немного азарта в первое свидание или придать своим командным мероприятиям больше адреналина. Здесь вы соревнуетесь друг с другом небольшими группами, набираете очки и раунд за раундом пробиваетесь к финальной схватке.

Oberwasser Fischbar

  • Адрес: Lerchenfelderstraße 16, 1080 Wien;
  • ссылка на Instagram: www.instagram.com.

История, о том, как гамбуржец, который в детстве не любил рыбу, однажды открыл рыбный бар в Вене, сначала кажется странной. Однако в случае с Каем Бирманном это стало отличной идеей.

Совместно с нижнеавстрийской рыбоводческой компанией Oberwasser он теперь поставляет «местный улов» на улицу Лерхенфельдерштрассе.

Здесь подают региональную рыбу из собственных водоёмов между Раксом и Шнебергом — например, в виде хрустящего сэндвича с темпурой из золотой форели, тартара из лососевой форели с картошкой фри или сезонного севиче.

Концепция при этом остаётся намеренно простой: высококачественная рыба, короткие пути и блюда, которые должны понравиться как любителям рыбы, так и скептикам. Практичным является также встроенный магазин на ферме, где можно приобрести свежую рыбу и домашние соусы.

Что отличает рыбный бар Oberwasser:

  • мягкое открытие: с 12 июня;
  • региональная рыба из рыбоводческого хозяйства Oberwasser;
  • рыба из родниковой воды между Раксом и Шнебергом.

Otto am Beach

  • Адрес: Handelskai 343, 1020 Wien;
  • ссылка на Instagram: www.instagram.com.

Атмосфера пляжа без пробок на пути к Адриатике? Макс Штигль делает это возможным. С Otto am Beach звёздный повар перенёс свой легендарный красный фургончик с едой с Баумгартнер-Хёе на Донаумарину и теперь подаёт там бургеры, закуски и летнее настроение с видом на Дунай.

Вместо шикарной яхтенной пристани вас ждёт приятная расслабленная атмосфера с шезлонгами, пляжными столиками и лёгким духом отпуска в самом центре Вены. Можно отдыхать прямо у воды, есть из культового фургона и пить, желательно при солнечном свете.

Единственный минус: тем, кто не хочет упустить это морское удовольствие, нужно следить за прогнозом погоды и графиком работы, ведь Otto am Beach открыт только с четверга по воскресенье и в ясные дни.

Что отличает Otto am Beach:

  • фудтрак от Макса Штигля;
  • по-настоящему вкусные смэш-бургеры;
  • прямо у воды.

Altroché

  • Адрес: Neustiftgasse 81, 1070 Wien;
  • ссылка на Instagram: www.instagram.com

Тем, кто когда-либо восторгался по-настоящему хорошим хлебом на закваске, стоит добавить новый поп-ап Altroché на Neustiftgasse в свой список посещений. За этой итальянской микропекарней стоит Франческо Фузаро, который прошёл путь от пиццмейкера через работу в Италии, Франции и Австрии до специалиста по закваске.

Сегодня он печёт корнетти, фокаччу из Бари и итальянский хлеб на закваске по традиционным методам — и пока что делает это в одиночку. Результат — кусочек Италии посреди Вены, без посадочного талона и сдачи багажа.

Altroché выглядит как та маленькая пекарня, которую случайно обнаруживаешь в итальянском переулке и потом с восторгом рекомендуешь всем друзьям.

Что отличает Altroché:

  • итальянская микропекарня;
  • временная пекарня, которая, по прогнозам, будет работать до конца июля;
  • вкусный хлеб на закваске.

Moriz

  • Адрес: Mariahilfer Straße 204, 1150 Wien;
  • сайт: moriz.wien.

Веганская кондитерская Moriz вернулась на своё прежнее место на улице Марияхильферштрассе после банкротства и полуторалетнего перерыва. Вместо громких торжеств по случаю открытия основатель Пол Нер на этот раз делает ставку на сдержанность, более компактные структуры и понимание того, что даже самая лучшая идея для сувенирной упаковки должна быть экономически выгодной.

Страсть к растительной кондитерской и любовь к ремеслу остались, зато рецепты, процессы и цены были доработаны. Результат: веганские круассаны, изысканные пирожные и кусочки торта «Захер», которые сегодня продаются за прилавком значительно дешевле, чем при первой попытке. Moriz извлёк уроки из своих ошибок и доказывает, что иногда нужно сначала совершить жёсткую посадку, чтобы правильно взлететь.

Что отличает Moriz:

  • возвращение веганской кондитерской;
  • отличные растительные сладости;
  • классные круассаны.

Leon 29

  • Адрес: Löwengasse 29, 1030 Wien;
  • ссылка на Instagram: www.instagram.com.

Кафе Leon 29, оформленное в ярком синем цвете, привносит свежий ветер в 3-й район. На завтрак и бранч здесь предлагают блюда Turkish Eggs, Tuna Melt и багеты с обильной начинкой, а в витрине ждут своего большого выхода торты, выпечка и другие сладкие искушения.

Любители кофе и матчи останутся довольны, как и те, кто предпочитает насладиться бокалом вина на солнечной, летней террасе. Особенно радует то, что многие блюда домашнего приготовления и веганские, от тостов с авокадо и гранолы-боула до бананового хлеба, фаршированных фиников и меняющегося ассортимента тортов. А те, кто не хочет расставаться с кофе, могут просто забрать кофейные зёрна домой.

Что отличает Leon 29:

  • специальный кофе;
  • завтрак и бранч;
  • закуски и десерты.

Maestra

Если во время шоппинга в Q19 вам вдруг захочется круассана, холодного кофе или тартара, рекомендуем вам новое место: владельцы Beaulieu, Анна и Кристоф Хайнрих, открыли кафе Maestra — дневное заведение, которое находится где-то между венским кофейным домом, французским бистро и современной гостиной.

Утром манят бриошь, гранола и яичные блюда, позже на смену им приходят крок-месье, киши и небольшие блюда. Любители кофе тоже останутся довольны — ассортимент варьируется от классического меланжа до холодного кофе с апельсином.

Особенно очаровательны так называемые Alzerl — бутерброды с разнообразными пастами из витрины. Благодаря светлому интерьеру и террасе Maestra идеально подходит для свидания за завтраком, кофе-брейка, обеденной встречи или короткого побега от повседневности.

Что отличает кафе Maestra:

  • дневное кафе в Q19;
  • завтрак, обед, закуски;
  • от команды Beaulieu.

San

Если при упоминании азиатской кухни вы сразу думаете о бесконечных меню и сложных выборах, в новом ресторане San в Йозефштадте можете расслабиться — здесь всё делят. В свои 25 лет Кевин Чен осуществил мечту, открыв собственный ресторан, и делает ставку на популярный принцип изакая: на стол подают много небольших блюд, которые пробуют все вместе.

В меню эдамаме, кимчи и Scallion Pancakes (китайские блинчики с зелёным луком) сочетаются с высококачественными австрийскими продуктами, а такие творения, как Udon Carbonara, показывают, что кулинарных границ нет. Результатом является современная, живая концепция, сочетающая азиатскую утончённость с венским уютом.

Что отличает ресторан San:

  • ресторан-изакая;
  • азиатская кухня;
  • сочетание с австрийскими влияниями.

Momoya 19

  • Адрес: Döblinger Hauptstraße 52, 1190 Wien;
  • сайт: momoya19.at.

Тот, кто считает, что суши — это просто суши, должен посетить новый ресторан Momoya 19. Здесь азиатская кулинария встречается с городским колоритом, точное мастерство — с креативными идеями, а традиции — с современной лёгкостью.

На тарелках появляются высококачественные ингредиенты, которые с большой любовью к деталям превращаются в суши-творения и горячие блюда, где свежесть и баланс занимают центральное место. Атмосфера здесь так же продумана, как и меню: чёткая, элегантная и приятно непринуждённая.

Что отличает Momoya 19:

  • азиатская фьюжн-кухня;
  • пельмени, блюда вок и т. д.;
  • 1-метровая тарелка суши на компанию.

Hidden Room

Если вы когда-нибудь мечтали ненадолго переключиться на режим «Не беспокоить» в самом центре Вены, то Hidden Room Bar & Kitchen — именно то, что вам нужно. Скрытый в Кармелитерфиртеле и расположенный в отеле Schani City, этот новый бар кажется хорошо хранимым секретом — включая тихий сад, креативные фирменные коктейли и атмосферу, которая удивительно быстро заставляет забыть даже самый напряжённый день.

В кулинарном плане в заведении делают ставку на тарелки для совместного употребления и пинсу вместо пиццы, при этом такие творения, как I am from Austria с окорочком и хреном или козлятина с инжиром, козьим сыром и розмариновым мёдом, доказывают, что здесь никто не страдает от кулинарного однообразия.

К этому предлагаются хумус в нескольких вариантах, салаты с восточным акцентом, а на сладкое — кайзершмаррн или пинса с нутеллой и манго.

Что отличает Hidden Room:

  • уютный бар в отеле;
  • летний сад;
  • креативные разновидности пинсы.

Rooster

  • Адрес: Riemergasse 15, 1010 Wien; 
  • ссылка на Instagram: www.instagram.com.

Любителям кофе стоит заглянуть в новое кафе Rooster на Riemergasse. Здесь этот напиток явно находится в центре внимания и может проявить себя во всех своих гранях, от классического эспрессо до ручного фильтра V60 или Batch Brew.

Меню сознательно небольшое, ведь ничто не должно отвлекать внимание от настоящих звёзд — кофейных зёрен. К кофе предлагаются домашние закуски, такие как сытный снек с укропом и сыром, шоколадные печенья или веганский торт «Кара», который может заставить задуматься даже убеждённых невеганов.

С тёплыми деревянными оттенками, оливково-зелёными акцентами и уютным летним садом Rooster — это именно то кафе, в которое вы зашли просто быстро выпить кофе, а через час обнаружили, что уже пьёте вторую чашку.

Что отличает кафе Rooster:

  • Specialty Coffee;
  • солёные и сладкие закуски;
  • летний сад.

Full Metal Bistro

Тем, кто при слове бистро представляет себе небольшие закуски и тихую фоновую музыку, стоит пересмотреть свои взгляды. В Full Metal Bistro всё вращается вокруг сэндвичей — причём таких, которые не только имеют громкие названия, но и содержат солидное наполнение между ломтиками хлеба.

Специально изготавливаемый хлеб для сэндвичей ежедневно снабжается свежими начинками, например, яичницей, омлетом и трюфельным майонезом в Triple Eggs или другими креативными комбинациями. Владельцы заведения относятся к своей миссии со всей серьёзностью: лучшие ингредиенты, постоянно новые специальные предложения и никаких компромиссов в отношении вкуса и качества.

Особенно симпатично звучит шутливое обещание заведения никогда не включать метал-музыку — за исключением случаев, когда гости явно этого пожелают.

Что отличает Full Metal Bistro:

  • креативные сэндвичи;
  • домашний хлеб;
  • никакой метал-музыки.

M.eins 19

  • Адрес: Seilerstätte 19, 1010 Wien;
  • сайт: meins19.com.

Небольшой ресторан M.eins 19 на улице Seilerstätte скорее напоминает приглашение в гости, чем классическое заведение общественного питания.

Хозяйка Юлия Шмид делает ставку на кухню, которая не гонится за модными тенденциями, а ставит во главу угла сезонные продукты, региональных производителей и мастерство. Меню построено как театральная пьеса — от вступления до финала — и повара сами подают блюда, включая небольшие истории.

Те, кто приходит в обед, могут рассчитывать на еженедельно меняющееся ланч-меню, а те, кто заглядывает во второй половине дня, — на изысканные творения из собственной кондитерской. Самое прекрасное в этом: здесь не пытаются наложить на тарелку как можно больше, а стремятся к максимальному вкусу. 

Что отличает M.eins 19:

  • современная сезонная кухня;
  • региональные ингредиенты;
  • меняющиеся фирменные меню.

Café Crimson

Небольшое Café Crimson привносит краски во 2-й район, делая ставку на веганские десерты, хороший кофе и особый шарм. Торты, чизкейки и печенье выпекаются ежедневно и доказывают, что десерты на растительной основе уже давно не являются компромиссным решением.

Характерный красный цвет Crimson является основой всей концепции — от интерьера до фирменного кофе Crimson, давшего название заведению, и отборных десертов в насыщенных красных тонах. Помимо привлекательного красного кофе в меню также представлены матча и другие напитки.

Что отличает Café Crimson:

  • кафе в характерном красном цвете Crimson;
  • фирменный Crimson Coffee;
  • веганские десерты.

Gelato Carlo

Хорошие новости о Gelato Carlo: культовый производитель мороженого из Йозефштадта в скором времени откроет второй филиал в 1-м районе. Основатель Карло Магакян уже давно считается в венской мороженой среде перфекционистом с миссией. Для своего мороженого он сочетает высококачественные ингредиенты со всего мира — от бразильского лайма до филиппинского кокоса и мексиканской маракуйи — и создаёт из них вкусовые комбинации, которые не так быстро забудешь. Этот новичок в отрасли обучался своему ремеслу ни у кого иного, как у легенды мороженого Джакомо Скьявона в Болонье. Так что те, кто считает, что мороженое — это всего лишь летний освежающий десерт, здесь изменят своё мнение!

Что отличает Gelato Carlo:

  • восхитительное мороженое собственного производства;
  • высококачественные ингредиенты со всего мира;
  • уникальные вкусы.

Остальные подборки венских ресторанов вы можете найти в рубрике «Интересное в Вене»:

О проекте:

Меня зовут Анатолий. Я автор проекта «Жизнь эмигранта». В 2017 году я эмигрировал с семьёй из Краснодара в Австрию. Мы с женой работаем в маркетинге, а для помощи тем, кто хотел бы переехать, создали сайт Emigrants.life.
Проект «Жизнь эмигранта» ― это ежедневные новости о жизни, быте в Австрии и Европе. Переходите на сайт проекта Emigrants.life, подписывайтесь на наши страницы в Telegram , Facebook , Instagram, Twitter , а также принимайте участие в голосованиях в нашей группе в Telegram .

Поделиться мнением...

Последние материалы