Домашнее тофу, органические вина, неаполитанская пицца, веганские боулы или сладкие блинчики — сегодня мы поделимся с вами списком новых ресторанов, закусочных, баров и кафе Вены, которые обязательно должны появиться на вашем кулинарном радаре в сентябре 2025 года!

Wiener Tofu

• Адрес: Karmelitermarkt 63/65, 1020 Vienna;
• Режим работы: вт — сб; 
• Сайт: wienertofu.at.

На Кармелитермаркт открылась первая в городе фабрика по производству тофу Wiener Tofu, которая предлагает продукт ручной работы, изготовленный исключительно из растительного сырья и устанавливающий новые стандарты качества и свежести. За проектом стоят Элизабет Хакель и Ливэй Сун, которые потратили 2 года на доработку идеи и сочетание традиционных методов производства тофу из Китая с местными органическими ингредиентами.

Каждый день тофу производится свежим — из австрийских органических соевых бобов и венской воды, без каких-либо промышленных процессов. Через стеклянную стену вы можете попасть прямо в открытую производственную зону. Нежнейшее тофу, домашние соусы, веганские закуски и разные готовые блюда можно взять с собой или сразу же отведать на встроенной кухне с эксклюзивной рассадкой на 8 человек.

Самая важная информация:

• первая в Вене мануфактура по производству тофу;
• веганские закуски и готовые блюда;
• возможность взять еду с собой.

Doppler

• Адрес: Heinestraße 30, 1020 Vienna;
• Режим работы: пн — вс;
• Ссылка на инстаграм: www.instagram.com.

Кто сказал, что нельзя пить вино и делать татуировку одновременно? Ресторан Doppler на Heinestraße 30 доказывает, что это не только возможно, но и стильно. После успеха заведения Das Drittl молодой ресторатор Лука Прессер и Мориц Бланк (в прошлом су-шеф в Loup Garou) предлагают дружелюбную и простую кулинарию в Леопольдштадте. Они подают небольшие, скромные блюда, органическое вино и другие напитки по приятным ценам.

Концепция: низкая плата за аренду, высокое качество бокала. Потому что за занавесом не готовят, а татуируют: с Doppler делит помещение тату-салон Lebenslinien. Стены могут быть голыми, но атмосфера от этого становится ещё более притягательной.

Самая важная информация:

• ресторан делит помещение с тату-салоном;
• органические вина;
• креативные закуски.

Resselpark

• Адрес: Karlsplatz 14A, 1040 Vienna;
• Режим работы: ежедневно;
• Сайт: www.restaurant-resselpark.at.

Ресторан Resselpark был превращён в настоящую архитектурную жемчужину — нечто среднее между футуристической лесной хижиной и космическим кораблём Steirereck. После года строительных работ, множества бюрократических процедур и мягкого открытия с некоторым шармом стройплощадки, почти всё теперь новое: здание, меню, лампы (да, те самые, уникальной формы) и вид — терраса на крыше слишком красива, чтобы её не забронировать.

Хозяин заведения Даниэль Траттнер, когда-то пабный мальчишка, а теперь глава деревянного ресторана, специализируется на традиционной венской кухне с акцентом на кнедлики — в том числе на легендарный «Барбарас Кнёдель» как кулинарный памятник своей матери. Если вы любите шницель, яичные кнедлики и курицу с паприкой, то вы пришли по адресу. Для веганов тоже найдётся блюдо по сердцу.

В новом Resselpark венская душа сочетается с современной архитектурой, экологичность — с уютом, а гостевой сад на 200 человек — с оазисом спокойствия прямо рядом с Карлсплац.

Самая важная информация:

• известный ресторан в новом дизайне;
• венская кухня (вкуснейшие кнедлики!);
• гостевой сад.

Crêpeteria

• Адрес: Hütteldorferstraße 191, 1140 Vienna;
• Режим работы: ср — пн;
• Ссылка на инстаграм: www.instagram.com.

Crêpeteria открылась по адресу Hütteldorfer Straße 191 и принесла в Пенцинг горячие блинчики и прохладную атмосферу — сладкие с клубникой и шоколадным соусом, Hot Mess с маком, ванилью, орехово-шоколадной пастой и вишнёвым соусом, Green Bomb с фисташковым кремом, Oreo, с малиновым соусом или солёные с сыром, копчёной индюшиной грудкой или прошутто. Самое приятное, что все, кто уверен, что знает идеальное сочетание блинов, могут, конечно, составить его сами в соответствии с настроением и индивидуальным вкусом. Блинчики получаются мягкими, свежими и с особой любовью. 

Здесь также есть домашние лимонады. 

Самая важная информация:

• сладкие и солёные блинчики;
• домашние лимонады;
• возможность взять еду с собой.

Kong

• Адрес: Hoher Markt 8, 1010 Vienna;
• Режим работы: пн — сб;
• Сайт: kong-vienna.at.

Kong, тайваньское бистро и бургер-бар, своим появлением действительно встряхнул местную гастросцену. Если вы думаете о простом чизбургере, то можете попрощаться с ним — в Kong подают домашние соусы, специи и бургеры, которые никого не оставят равнодушным. Веганская котлета с вёшенками своим невероятным вкусом привлекает даже мясоедов. 

На открытой кухне блюда не просто готовятся, а прославляются: тайваньская уличная еда сочетается с венскими пристрастиями, и в результате получается меню, полное взрывов вкуса — от хрустящих кусочков до фирменных бургеров и жареного танъюаня с мороженым, от которого даже у опытных отказников десертов потекут слюнки. Будь то обед с азиатской атмосферой, вечер свиданий или короткое кулинарное путешествие в Тайбэй — Kong это не просто ресторан, а целый опыт.

Самая важная информация:

• тайваньское бистро;
• уличная еда;
• отличные бургеры.

Milyn Fusion House

• Адрес: Zieglergasse 42, 1070 Vienna;
• Режим работы: ежедневно;
• Сайт: www.milyn-fusionhouse.at.

Milyn Fusion House — это венская концепция «всё, что можно съесть», которая обещает не обжорство в неоновых огнях, а стильную индульгенцию с умным способом заказа. Вместо того чтобы теряться в толпе других гостей у шведского стола, здесь вы делаете заказ с помощью планшета, и вам сразу подают блюда — маленькие, изящные, свежие и фотогеничные.

В заведении готовят суши, азиатские тапас, лапшу Biang Biang и многое другое. Порции настолько удобны для инстаграма, что вы почти забываете, что теоретически их можно заказать бесконечное количество. Всё это не громко и не броско, а с азиатской безмятежностью, вкусом и отношением к делу — и с лёгким укором в сторону традиций «всё, что можно съесть» прошлых лет.

Самая важная информация:

• ресторан, где можно есть всё подряд;
• азиатская кухня фьюжн;
• обед (только по выходным), ужин.

Dos y Dos

• Адрес: Neubaugasse 48/50, 1070 Vienna;
• Режим работы: пн — сб;
• Ссылка на инстаграм: www.instagram.com.

В 7-м районе открылся новый ресторан, небольшой по размеру, но очень уютный: в Dos y Dos подают восхитительные тако, которые настолько вкусны, что вы сразу же заказываете две порции, а потом ещё две. На площади всего в несколько квадратных метров царит атмосфера настоящей уличной еды: свежие тортильи, хрустящие начинки и приправы, вкус которых доносится прямо из Мексики (но без смены часовых поясов). Dos y Dos является новым местом для любителей тако.

Самая важная информация:

• тако в лучшем виде;
• мясные, вегетарианские или веганские блюда;
• крутой дизайн.

Zapfmeisterei

• Адрес: Rabensteig 6, 1010 Vienna;
• Режим работы: ежедневно;
• Сайт: www.zapfmeisterei-bermudabraeu.at.

В самом сердце Вены открылся Zapfmeisterei. Вместе с профессионалами в области общественного питания Габриэле и Робертом Хутом пивоварня Ottakringer очистила от пыли легендарную пивоварню и превратила её в настоящее «место для пива».

Здесь разливают танковое пиво — непастеризованное, натуральное, прямо из 500-литровых медных резервуаров. Кроме того, в заведении представлено не менее 6 сортов разливного пива, включая хмелевые творения собственной пивоварни BrauWerk, которые поразят каждого. Светлое или IPA, классическое или крафтовое — здесь подают любое пиво с характером.

Кулинарные изыски представляют собой смесь венского трактира и современной кухни: старинный венский жареный цыплёнок сочетается с креативными рёбрышками, яблочный штрудель — с ванильным твистом, а бургер Wiener Originale уже стал легендой обеденного времени. 

Самая важная информация:

• венская пабная кухня;
• пиво Ottakringer;
• уютная атмосфера.

Pizzeria 450 Gradi

• Адрес: Kalvarienberggasse 43, 1170 Vienna;
• Режим работы: ежедневно.
• Сайт: 450gradi.at.

Теперь в Вене становится по-неаполитански жарко — 450 градусов, если быть точным. Именно при такой температуре выпекаются пиццы в новом заведении 450 Gradi — в купольной печи, с хрустящей корочкой и нежной основой. Устоять перед начинкой невозможно: фьор ди латте из Понтенура, прошутто из Кастельнуово Рангоне и помидоры, которые, возможно, видели больше солнца, чем все мы вместе взятые.

Каждая пицца — это романтическое письмо в Неаполь, только без билета на самолёт, но с большим количеством орегано и любви. Это настоящий вкус, настоящие ингредиенты, настоящая печь. Итак, отложите мобильный телефон, возьмите с собой пиццу и отправляйтесь в самый эпицентр Италии в центре Вены!

Самая важная информация:

• неаполитанская пицца;
• традиционные ингредиенты;
• гостевой сад.

Vevi Kaiserstraße

• Адрес: Kaiserstrasse 121, 1070 Vienna;
• Режим работы: вт — вс; 
• Сайт: vevirestaurant.at.

Чисто растительная вьетнамская кухня теперь появилась и на Kaiserstraße 121. Речь идёт о красочных летних роллах, паровых чашах и всевозможных растительных сюрпризах в горшочках. Блюда подаются не только с сердцем, но и с сейтаном, соей, конжаком и множеством волшебных специй.

Утка из сейтана, креветки из конжака — стандарт. Vevi доказывает, что вьетнамская кухня и веганство не только хорошо сочетаются, но и являются настоящей историей любви. Органические, безглютеновые или макробиотические блюда — здесь найдётся что-то на любой вкус. А попробовав, вы вернётесь не только за вкусной едой, но и за атмосферой.

Самая важная информация:

• вьетнамская кухня;
• веганские блюда;
• суши, летние роллы, хот-пот и др.

Kafeneon

• Адрес: Payergasse 7, 1160 Vienna;
• Ссылка на инстаграм: www.instagram.com.

Греческий, гостеприимный и великолепный Kafeneon начинает новую жизнь: с конца августа он снова будет подавать чертовски вкусную еду в 16-м районе — но не как попало, а с критским колоритом и тёплым обслуживанием. Kafeneon возглавил не кто иной, как команда мечты — Киас Бургет и Алекс Фуракис, известные (и любимые!) по Kias Kitchen.

Алекс, гордый грек и хозяин с душой, отвечает за front of house — и все, кто с ним знаком, знают, что он заставляет посетителей чувствовать себя желанным гостем с первого мгновения. Со спокойной, дружелюбной энергией, отличным чувством атмосферы и улыбкой, он делает всё, чтобы вы не хотели уходить домой. Качество греческого вина или одного из изысканных напитков low & no от kein & low здесь всегда на высоте.

Киас привносит на тарелку кулинарные ароматы своей второй родины: критские и греческие блюда, которые не только по вкусу, но и по ощущениям напоминают праздник. Вместе хозяева хотят создать нечто большее, чем просто ресторан, — место для хорошего времяпрепровождения, для дружбы, для наслаждения.

Самая важная информация:

• греческое бистро;
• греческие и безалкогольные вина;
• очаровательная команда.

Остальные подборки венских ресторанов вы можете найти в рубрике «Интересное в Вене»:

• Новые рестораны Вены в сентябре 2025 года
• Где в Вене можно почувствовать себя как в отпуске в Португалии
• Где в Вене можно почувствовать себя как на отдыхе в Латинской Америке
• Лучшие магазины шоколада в Вене
• Наши любимые тапас-бары в Вене
• Бары с просекко и шампанским в Вене
• Лучшее веганское мороженое в Вене
• Новые рестораны в Вене в июле
• Самые красивые летние террасы Вены
• Где в Вене можно заказать необычный бранч