Thursday, March 28, 2024

7 мест, где можно попробовать самый вкусный яблочный штрудель в Вене

Wiener Apfelstrudel, или венский яблочный штрудель — это символ не только Австрии, но и осенне-зимнего периода пуншей, чая и, конечно, же венского кофе. Безусловно, подают его круглый год, а летом можно получить порцию с мороженым. Но наслаждаться им лучше всего длинными зимними вечерами. Особенность Apfelstrudel заключается в том, что это, скорее, домашнее изделие, которое готовят австрийцы и венцы самостоятельно. Поэтому в большей части заведений Австрии найти его будет сложно, или же вас не удовлетворит качество поданной выпечки. Здесь мы собрали семь заведений в Вене, которые стоит посетить, чтобы насладиться настоящим яблочным штруделем в Вене. 

Kaffee Alt Wien 

  • Адрес: Kaffe Alt Wien, Bäckerstraße, Wienna, Austria;
  • Сайт: www.kaffeealtwien.at;
  • Важное: здесь не принимают банковские карты; 
  • Описание: это прибежище творческого типа с самого рассвета. Это как тот престарелый писатель, которого все хотят видеть рядом с собой из-за его харизмы. Около четырёх часов вечера в бар заходит всё та же пожилая публика и окружает его, а с наступлением вечера толпа становится всё больше и больше. Это место является реликтом прошлых дней в Вене до того, как Apple и Google захватили мир, и, кажется, оно продолжает жить в своих стенах. Освещение слабое, стены увешаны афишами художественных выставок и концертов, красные бархатные скамейки, которые стоят вдоль стен, обнимают посетителей, и это такое место, где можно сидеть, читать, разговаривать целый день, и никто этого даже не заметит. Что касается апфельштруделя, то он восхитителен и, как говорят, приготовлен по секретному семейному рецепту, который до сих пор готовит таинственная, неизвестная Oma (нем. бабушка). Как и положено хорошему апфельштруделю, он идеально присыпан сахаром и специями и подаётся тёплым со взбитыми сливками.

Café Korb 

  • Адрес: Café Korb, Brandstätte, Vienna, Austria;
  • Сайт: www.cafekorb.at;
  • Описание: кафе Korb славится четырьмя вещами — грандиозным открытием, поздними вечерами, наполненными дискуссиями по психоанализу, тем, что это любимое кафе лауреатов Нобелевской премии, и легендарным домашним апфельштруделем. Хлопья, фрукты и специи — щедрый кусочек яблока, завёрнутый в тесто, не задержится на вашей тарелке.

Другая известная особенность кафе Korb — это его владелица, чей портрет вы можете увидеть на стене — Сюзанна Видль. Она прожила много жизней в качестве актрисы, модели и владелицы кофейни. Настоящая, единственная в своём роде личность. На открытие заведения в 1904 году явился сам император Франц Иосиф I и исполнил несколько движений на танцполе.

Café Landtmann 

  • Адрес: é Landtmann, Universitätsring, Vienna, Austria;
  • Сайт: www.landtmann.at;
  • Важное: банковские карты они принимают;
  • Описание: за годы существования кафе в его двери входили многие великие личности. Художники всех мастей, такие как художник Кокошка, политики, такие как Юлиус Рааб, писатели, такие как Томас Манн, и музыканты, такие как Густав Малер, были завсегдатаями в начале XX века. Кафе «Ландтманн» также известно как любимое кафе Фрейда в Вене, и мы выяснили почему — из-за апфельштруделя! Яблочный штрудель, подаваемый горячим в ванильном соусе, здесь просто восхитителен. Вы также можете заказать его без ванильного соуса, но мы не уверены, что стоит от него отказываться. Да, в этом месте туристы выстраиваются в очередь у дверей, и да, цены отражают популярность этого места, но каким-то образом ему всё же удаётся сохранить очарование венской кофейни.

Aida 

  • Адрес: AIDA Café Konditorei, Singerstraße, Vienna, Austria;
  • Сайт: www.aida.at:
  • Описание: Aida — это знаменитая венская кондитерская, которая славится своим безумно сладким розовым брендом и восхитительно сладкими пирожными и тортами. Эта знаменитая сетевая кондитерская повсюду в Вене, оформленная в стиле ретро 50-х годов. И хотя это сеть, невозможно отрицать великолепие их удивительно тёплого и хрустящего варианта Apfelstrudel. Это не традиционный яблочный штрудель, а новый вариант выпечки с уникальным тестом. Он немного толще, чем обычный кусочек штруделя, но завёрнут в уникальное хрустящее тесто, которое тает вместе с тёплой яблочной начинкой внутри. Если вам трудно отрезать маленькие кусочки вилкой, просто используйте руки. Вкус яблока такой же насыщенный, как и весь этот горячий розовый цвет. 

Café Central 

  • Café Central, Herrengasse, Vienna, Austria;
  • www.cafecentral.wien;
  • Важно: лучше заранее забронировать место через сайт, чтобы не стоять час в очереди. 
  • Описание: в самую известную кофейню города, Cafe Central, выстраиваются очереди из туристов, ожидающих места. Но неважно, насколько туристическим является это место, здесь невероятные десерты. Каждый из них — это произведение искусства, и они наполнены ароматами. А десятки профессиональных кондитеров работают с раннего утра до ночи, готовя их. Будучи местом, куда стекаются туристы, они также предлагают австрийские классические сладости, включая апфельштрудель, который является одним из лучших в городе. Помните, что здесь также подают кофе с алкоголем.

Café Mozart

  • Адрес: Café Mozart, Albertinaplatz, Wien, Österreich;
  • Сайт: www.cafe-mozart.at;
  • Важно: только наличные;
  • Описание: да, это туристическое место, да, оно дорогое, но апфельштрудель в этой кофейне просто восхитителен. Здесь, где их готовит собственная кондитерская, утверждают, что к оригинальному рецепту яблочного штруделя пекари относятся с величайшим почтением. Тесто для штруделя растягивается, чтобы сделать его очень хрупким, а начинка из изюма и кислых яблок пропитывается ромом, чтобы создать идеальный баланс вкусов между кислым и сладким.

Cafe Eiles

  • Адрес: Café Eiles, Josefstädter Straße, Vienna, Austria;
  • Сайт: www.cafe-eiles.at;
  • Важно: здесь принимают банковские карты;
  • Описание: давний фаворит 8-го района, кафе Eiles, в последние годы несколько изменил своё меню и общую концепцию. Ему удалось сохранить старый шарм и привнести в него немного молодого характера, что выделяет его из множества других венских кофеен. Ещё одна сладкая, милая вещь, которая считается преимуществом среди других, — это их апфельштрудель. Он появится на вашей тарелке тёплым и со взбитыми сливками на боку. Тесто слоёное, тонкое, а фрукты имеют свой характер, прекрасно приправленные корицей и другими секретными специями (возможно, не такими уж секретными — дружелюбный обслуживающий персонал наверняка расскажет вам, если вы спросите).

Вам также могут быть интересны следующие материалы из рубрики «Вена»: 

О проекте:

Меня зовут Анатолий. Я автор проекта «Жизнь эмигранта». В 2017 году я эмигрировал с семьёй из Краснодара в Австрию. Мы с женой работаем в маркетинге, а для помощи тем, кто хотел бы переехать, создали сайт Emigrants.life.
Проект «Жизнь эмигранта» ― это ежедневные новости о жизни, быте в Австрии и Европе. Переходите на сайт проекта Emigrants.life, подписывайтесь на наши страницы в Telegram , Facebook , Instagram, Twitter , а также принимайте участие в голосованиях в нашей группе в Telegram .

Последние материалы

Social Media Auto Publish Powered By : XYZScripts.com