Wiener Apfelstrudel, или венский яблочный штрудель — это символ не только Австрии, но и осенне-зимнего периода пуншей, чая и, конечно, же венского кофе. Безусловно, подают его круглый год, а летом можно получить порцию с мороженым. Но наслаждаться им лучше всего длинными зимними вечерами. Особенность Apfelstrudel заключается в том, что это, скорее, домашнее изделие, которое готовят австрийцы и венцы самостоятельно. Поэтому в большей части заведений Австрии найти его будет сложно, или же вас не удовлетворит качество поданной выпечки. Здесь мы собрали семь заведений в Вене, которые стоит посетить, чтобы насладиться настоящим яблочным штруделем в Вене.
Kaffee Alt Wien
- Адрес: Kaffe Alt Wien, Bäckerstraße, Wienna, Austria;
- Сайт: www.kaffeealtwien.at;
- Важное: здесь не принимают банковские карты;
- Описание: это прибежище творческого типа с самого рассвета. Это как тот престарелый писатель, которого все хотят видеть рядом с собой из-за его харизмы. Около четырёх часов вечера в бар заходит всё та же пожилая публика и окружает его, а с наступлением вечера толпа становится всё больше и больше. Это место является реликтом прошлых дней в Вене до того, как Apple и Google захватили мир, и, кажется, оно продолжает жить в своих стенах. Освещение слабое, стены увешаны афишами художественных выставок и концертов, красные бархатные скамейки, которые стоят вдоль стен, обнимают посетителей, и это такое место, где можно сидеть, читать, разговаривать целый день, и никто этого даже не заметит. Что касается апфельштруделя, то он восхитителен и, как говорят, приготовлен по секретному семейному рецепту, который до сих пор готовит таинственная, неизвестная Oma (нем. бабушка). Как и положено хорошему апфельштруделю, он идеально присыпан сахаром и специями и подаётся тёплым со взбитыми сливками.
Café Korb
- Адрес: Café Korb, Brandstätte, Vienna, Austria;
- Сайт: www.cafekorb.at;
- Описание: кафе Korb славится четырьмя вещами — грандиозным открытием, поздними вечерами, наполненными дискуссиями по психоанализу, тем, что это любимое кафе лауреатов Нобелевской премии, и легендарным домашним апфельштруделем. Хлопья, фрукты и специи — щедрый кусочек яблока, завёрнутый в тесто, не задержится на вашей тарелке.
Другая известная особенность кафе Korb — это его владелица, чей портрет вы можете увидеть на стене — Сюзанна Видль. Она прожила много жизней в качестве актрисы, модели и владелицы кофейни. Настоящая, единственная в своём роде личность. На открытие заведения в 1904 году явился сам император Франц Иосиф I и исполнил несколько движений на танцполе.
Café Landtmann
- Адрес: é Landtmann, Universitätsring, Vienna, Austria;
- Сайт: www.landtmann.at;
- Важное: банковские карты они принимают;
- Описание: за годы существования кафе в его двери входили многие великие личности. Художники всех мастей, такие как художник Кокошка, политики, такие как Юлиус Рааб, писатели, такие как Томас Манн, и музыканты, такие как Густав Малер, были завсегдатаями в начале XX века. Кафе «Ландтманн» также известно как любимое кафе Фрейда в Вене, и мы выяснили почему — из-за апфельштруделя! Яблочный штрудель, подаваемый горячим в ванильном соусе, здесь просто восхитителен. Вы также можете заказать его без ванильного соуса, но мы не уверены, что стоит от него отказываться. Да, в этом месте туристы выстраиваются в очередь у дверей, и да, цены отражают популярность этого места, но каким-то образом ему всё же удаётся сохранить очарование венской кофейни.
Aida
- Адрес: AIDA Café Konditorei, Singerstraße, Vienna, Austria;
- Сайт: www.aida.at:
- Описание: Aida — это знаменитая венская кондитерская, которая славится своим безумно сладким розовым брендом и восхитительно сладкими пирожными и тортами. Эта знаменитая сетевая кондитерская повсюду в Вене, оформленная в стиле ретро 50-х годов. И хотя это сеть, невозможно отрицать великолепие их удивительно тёплого и хрустящего варианта Apfelstrudel. Это не традиционный яблочный штрудель, а новый вариант выпечки с уникальным тестом. Он немного толще, чем обычный кусочек штруделя, но завёрнут в уникальное хрустящее тесто, которое тает вместе с тёплой яблочной начинкой внутри. Если вам трудно отрезать маленькие кусочки вилкой, просто используйте руки. Вкус яблока такой же насыщенный, как и весь этот горячий розовый цвет.
Café Central
- Café Central, Herrengasse, Vienna, Austria;
- www.cafecentral.wien;
- Важно: лучше заранее забронировать место через сайт, чтобы не стоять час в очереди.
- Описание: в самую известную кофейню города, Cafe Central, выстраиваются очереди из туристов, ожидающих места. Но неважно, насколько туристическим является это место, здесь невероятные десерты. Каждый из них — это произведение искусства, и они наполнены ароматами. А десятки профессиональных кондитеров работают с раннего утра до ночи, готовя их. Будучи местом, куда стекаются туристы, они также предлагают австрийские классические сладости, включая апфельштрудель, который является одним из лучших в городе. Помните, что здесь также подают кофе с алкоголем.
Café Mozart
- Адрес: Café Mozart, Albertinaplatz, Wien, Österreich;
- Сайт: www.cafe-mozart.at;
- Важно: только наличные;
- Описание: да, это туристическое место, да, оно дорогое, но апфельштрудель в этой кофейне просто восхитителен. Здесь, где их готовит собственная кондитерская, утверждают, что к оригинальному рецепту яблочного штруделя пекари относятся с величайшим почтением. Тесто для штруделя растягивается, чтобы сделать его очень хрупким, а начинка из изюма и кислых яблок пропитывается ромом, чтобы создать идеальный баланс вкусов между кислым и сладким.
Cafe Eiles
- Адрес: Café Eiles, Josefstädter Straße, Vienna, Austria;
- Сайт: www.cafe-eiles.at;
- Важно: здесь принимают банковские карты;
- Описание: давний фаворит 8-го района, кафе Eiles, в последние годы несколько изменил своё меню и общую концепцию. Ему удалось сохранить старый шарм и привнести в него немного молодого характера, что выделяет его из множества других венских кофеен. Ещё одна сладкая, милая вещь, которая считается преимуществом среди других, — это их апфельштрудель. Он появится на вашей тарелке тёплым и со взбитыми сливками на боку. Тесто слоёное, тонкое, а фрукты имеют свой характер, прекрасно приправленные корицей и другими секретными специями (возможно, не такими уж секретными — дружелюбный обслуживающий персонал наверняка расскажет вам, если вы спросите).
Вам также могут быть интересны следующие материалы из рубрики «Вена»:
- 21 кофейня , где подают лучший спешелти кофе в Вене
- 18 суперсолнечных летних террас в австрийской Вене
- Откройте для себя уникальные рыночные площади Вены
- 14 тайных мест в Вене, о которых знают только местные жители
- 10 полезных советов для эмигрантов, переезжающих в Вену
- Большой гид по летним кинотеатрам Вены 2022
- 10 исторических мест в Вене, о которых вы, вероятно, не знали
- 14 вещей, которые важно сделать в Вене с приходом весны
- 10 ресторанов Вены с оригинальной кухней, которое объединят друзей!
- Sláinte! Лучшие ирландские пабы Вены
- Восемь лучших шницелей в Вене
- 15 важных советов по венскому Würst-этикету
- Исследование услуг аренды велосипедов в Вене
- 14 лучших кафе для учёбы и работы в Вене
- 25 мелочей, за которые можно полюбить Вену
- 10 вещей, которые можно сделать вместе со своими детьми в Вене (в основном бесплатно)
