Время от времени себя можно и нужно баловать! Именно поэтому мы представляем вам обзор самых ярких ресторанов высокой кухни в Вене. В собранных нами заведениях для гурманов еда — нечто большее, чем просто еда. Это идеальный вариант, если нужно что-то отпраздновать или просто провести время в роскошном месте! Да, цены здесь недешёвые, но всё очень вкусно и проходит в шикарной обстановке.

Steirereck

• Адрес: Am Heumarkt 2A, 1030 Vienna;
• режим работы: пн — пт; 
• сайт: www.steirereck.at.

Невозможно составить список лучших ресторанов для гурманов в Вене, не включив в него Steirereck. Ведь это не только одно из лучших заведений города, но и одно из лучших мест во всей Австрии и даже на международном уровне. За это Steirereck регулярно получает различные награды.

Gault Millau присуждает ресторану для гурманов Хайнца и Биргит Райтбауэр 19 баллов из 20 возможных и максимальные 5 токов. Хайнц Райтбауэр также регулярно попадает в различные списки лучших шеф-поваров мира. Знаменитый гид Мишлен присуждает шеф-повару и его команде 3 звезды за их кулинарное мастерство.

Флагман ресторана — это его гурманские меню, как классические, так и необычные, в которых особое внимание уделяется лучшим ингредиентам местной кухни. Например, используются свежие овощи из региона, изысканные грибы, травы со всего мира из собственного сада на крыше ресторана, а также местная рыба и лучшее мясо.

Посетить ресторан Steirereck стоит уже только ради впечатляющей архитектуры и шикарного стеклянного вида ресторана. По-настоящему модное место в Вене!

Самая важная информация:

• блюда новой австрийской кухни;
• обед: меню из 4 блюд 170 евро, меню из 5 блюд 190 евро, меню из 6 блюд 245 евро и меню из 7 блюд 265 евро — каждое без вина и напитков;
• вечер: меню из 6 блюд 245 евро и меню из 7 блюд 265 евро — также без вина и напитков.

Amador

• Адрес: Grinzinger Straße 86, 1190 Vienna;
• режим работы: вт — сб; 
• сайт: www.restaurant-amador.com.

Продолжим знакомство с единственным в Вене рестораном, удостоенным 3 звёзд гида Мишлен. Это, а также 5 токов от Gault Millau и, конечно, название такого шикарного ресторана в Гринцинге — заслуга шеф-повара Хуана Амадора. 

В элегантном сводчатом погребе в 19-м округе талантливый немецкий шеф-повар с испанскими корнями предлагает эксклюзивные меню для гурманов, в которых он сочетает международные влияния с лучшими ингредиентами со всего мира. Результат: уникальное меню с лучшим, что может предложить «матушка Земля» — от устриц, норвежского лобстера до отварной говядины или тортильи с перепёлкой и штруделя 2.0 с яблоками Boskop, таитянской ванилью и ромом.

Будучи гостем ресторана Amador, вы можете в любое время заглянуть на кухню и понаблюдать за работой команды. И вам обязательно стоит это сделать, ведь как часто вам выпадает такой шанс?

Самая важная информация:

• шеф-повар Хуан Амадор готовит из изысканных ингредиентов со всего мира;
• стоимость меню — 350 евро.

Herzig

• Адрес: Schanzstraße 14, 1150 Vienna;
• режим работы: ср — сб; 
• сайт: www.restaurant-herzig.at.

Сёрен Херциг — человек, который учился готовить, в частности, у Хуана Амадора. И, похоже, этот приятный человек из Гамбурга действительно уделял своему делу много внимания. Ведь всего несколько лет назад он реализовал свои амбиции, открыв первый ресторан для гурманов в Вене и успешно утвердив собственный стиль.

Возможно, местоположение несколько необычно для ресторана такого уровня (17 баллов и 4 тока от Gault Millau и звезда от гида Мишлен), но Сёрен Херциг легко выдерживает конкуренцию здесь, в 15-м районе. Атмосфера в его ресторане относительно расслабленная, неформальная и непринуждённая. Разумеется, это никак не влияет на класс блюд.

В вечернем меню fine dining использованы все приёмы — от очаровательного обслуживания до детальной презентации, винной пары и, конечно же, вкуса. А поскольку, как известно, едят не только ртом, но и глазами, здесь всегда всё красиво преподносят.  

Самая важная информация:

• современная кухня с характером;
• большое меню (7 блюд): 180 евро (без учёта напитков);
• малое меню (5 блюд): 160 евро (без учёта напитков);
• допускаются собаки (нужно сообщать об этом заранее).

Ресторан Mraz & Sohn

• Адрес: Wallensteinstraße 59, 1200 Vienna;
• режим работы: пн — пт; 
• сайт: www.mrazundsohn.at.

Ресторан Mraz & Sohn в Бригиттенау — более нетрадиционный, но, конечно, не менее вкусный. Здесь отец Маркус вместе со своим сыном Лукасом и молодой дружной командой создают первоклассный ресторанный опыт. Лукас всё чаще становится главным вдохновителем приготовления пищи. Он долгое время готовил в мегаполисах по всему миру и поэтому привнёс в свою кухню изрядную долю креативности и космополитизма, а также готовность к экспериментам.

Поэтому неудивительно, что при приготовлении блюд в меню fine dining он опирается на различные международные влияния, но всегда дополняет их новыми хитростями. Именно за эту смелость и реализацию в ресторане несколько иной высокой кухни в Вене он был удостоен 4 баллов Gault Millau toques (18,5 баллов) и 2 звёзд Мишлен.

Самая важная информация:

• 13 блюд с кулинарными сюрпризами: 188,88 евро (вода включена);
• вегетарианские альтернативы.

Jola

• Адрес: Salzgries 15, 1010 Vienna;
• режим работы: ср — сб;
• сайт: www.jola.wien.

Небольшой, но по-настоящему изысканный ресторан Jola в центре города — отличное доказательство того, что венские заведения высокого уровня прекрасно обходятся без мяса и других продуктов животного происхождения. Шеф-повар Джонатан Виттенбринк (ранее готовивший, в частности, в Tian и Tian Bistro) и управляющая рестораном и специалист по винам Лариса Андрес — не только тёзки этого изысканного ресторана, но и идейные вдохновители концепции.

Вместе со своей командой они открыли Jola, первый в городе веганский ресторан высокой кухни. Здесь подают креативные меню-сюрпризы, основанные исключительно на свежих ингредиентах, имеющихся в наличии на данный момент. Иными словами, может случиться так, что то или иное блюдо перестанет присутствовать в меню с одного дня на другой. Например, всё меню меняется каждые 2 месяца. Кстати, Gault-Millau награждает мастерство шеф-повара 16,5 баллами и 3 токами.

Команда Jola не только готовит органические и полностью растительные блюда, но и закупает продукты у региональных предприятий, которые также уделяют особое внимание устойчивому развитию. Основным поставщиком овощей, которые, конечно, играют здесь особенно важную роль, является питомник Bach в 22-м районе. Зелень с полей или грибная братия также вносят свой вклад.

Самая важная информация:

• меню меняется в зависимости от сезона, оно органическое, растительное и региональное.
• ужин: 185 евро + винный аккомпанемент (69 евро) или безалкогольный аккомпанемент (59 евро).

Ресторан Tian

• Адрес: Himmelpfortgasse 23, 1010 Vienna;
• режим работы: вт — сб; 
• сайт: www.tian-restaurant.com.

В ресторане Tian в 1-м районе гурманы едят так, словно они на седьмом небе. Причём в самом прямом смысле этого слова, ведь Tian в переводе с китайского означает «небо». В данном случае речь идёт о кулинарном рае, который полностью обходится без мяса.

Tian — один из лучших ресторанов без мяса в стране и единственный вегетарианский ресторан в Австрии, удостоенный звезды Мишлен. Вдобавок к этому здесь есть 4 награды Gault Millau Toques (18 баллов). Во многом это заслуга шеф-повара Пауля Ивича. Тирольский шеф-повар произвёл революцию в вегетарианской кухне Европы благодаря своим креативным блюдам без мяса и методам их приготовления.

Блюда в Tian наполнены полезными и в основном региональными и экологически чистыми ингредиентами — прежде всего, конечно, сезонными овощами. Но фрукты и злаки также играют в Tian центральную роль. Лучший способ насладиться едой — это вечернее меню из 6 или 8 блюд. Все блюда вегетарианские, но можно заказать и веганские.

Самая важная информация:

• меню из 8 блюд: 189 евро + винная пара 112 евро или домашние безалкогольные напитки 99 евро;
• меню из 6 блюд: 178 евро + винный аккомпанемент 99 евро или домашние безалкогольные напитки 89 евро;
• меню вегетарианское, но есть и веганские варианты.

Shiki

• Адрес: Krugerstraße 3, 1010 Vienna;
• режим работы: вт — сб; 
• сайт: www.shiki.at.

Японская кухня высочайшего уровня ждёт вас в атмосферном заведении в самом сердце центра Вены. Ресторан Shiki состоит из 3 разных зон, и неважно, что это — изысканная еда, вкусные закуски в брассери или несколько впечатляющих коктейлей в баре: общая концепция здесь как нельзя кстати. Она настолько гармонична, что ресторан получил 3 награды Gault Millau toques и 18 баллов.

Помимо всего прочего, вы можете рассчитывать на различные вариации суши — от классических до необычных, например, с трюфелями. Однако флагманом являются сезонные меню для гурманов от шеф-повара Алоиса Трайнта. Помимо лучших блюд из мяса, рыбы и морепродуктов, этот ресторан для гурманов в 1-м районе также предлагает большой выбор вегетарианских и веганских блюд. Как и подобает ресторану такого уровня, винная карта не оставляет желать лучшего.

Самая важная информация:

• дегустационное меню из 7 блюд: 235 евро + винная пара 110 евро (четверг-суббота);
• Брассери-меню из 5 блюд (135 евро) или веганское брассери-меню (110 евро) + винный аккомпанемент (75 евро).

Klee am Hanslteich

• Адрес: Amundsenstraße 10, 1170 Vienna;
• сайт: www.klee.wien.

У Klee am Hanslteich в 17-м районе волшебное местоположение. А поскольку не только атмосфера, но и кухня этого отмеченного наградами ресторана заслуживает самых высоких оценок (при весьма справедливых ценах), вам обязательно стоит пообедать здесь хотя бы раз. Небольшой пруд, на берегу которого расположился Klee am Hanslteich, радует глаз круглый год: и когда он покрыт льдом, и когда вокруг пышно зеленеют деревья.

Этот модный ресторан на окраине Вены предлагает множество кулинарных изысков: от осьминога на гриле и домашних равиоли с диким чесноком до стейка рибай и соблазнительных десертов. Пруд идеально подходит для того, чтобы прогуляться после трапезы.

Bruder

• Адрес: Windmühlgasse 20, 1060 Vienna;
• режим работы: ср — сб; 
• сайт: bruder.xyz.

Bruder в 6-м районе, в залах бывшего Gschupftn Ferdl, — лучший пример того, что отличная кухня не имеет ничего общего с культурой старого шика. Здесь всё по-настоящему расслаблено и непринуждённо, и от Лукаса Штайндорфера вы можете ожидать отличной кухни в стиле «2.0» с дозой хипстерства на вершине.

Однако секретным флагманом ресторана являются коктейли — хозяин и бармен Юбер Петер точно знает, какой напиток (различные эссенции и ликёры изготавливаются в домашних условиях) лучше всего сочетается с тем или иным блюдом. Выбор (натуральных) вин также впечатляет. 

Самая важная информация:

• региональная, современная австрийская кухня;
• меню из 2 блюд: 47 евро;
• меню из 3 блюд: 57 евро;
• меню из 6 блюд: 81 евро.

Остальные подборки венских ресторанов вы можете найти в рубрике «Интересное в Вене»:

• Лучшие рестораны высокой кухни в Вене
• Новые рестораны в Вене, которые появились в феврале 2026 года
• 12 лучших бургерных ресторанов Вены
• Лучшие чизкейки в Вене
• 7 кафе и баров в Вене, отлично подходящих для посещения зимой
• В каких заведениях Вены можно позавтракать в будние дни
• В каких заведениях Вены можно заказать завтрак по-английски
• Недавно открывшиеся рестораны в Вене. Декабрь 2025
• Самые красивые террасы с рождественским пуншем в Вене
• 7 необычных видов пунша на венских рождественских ярмарках