Чем дольше живешь в Австрии, тем больше узнаешь традиций и особенностей, связанных с тем или иным праздником и уходящих корнями в дохристианские времена. Точно так же дела обстоят и со Stefanstag.
Stefanstag – день памяти и почитания святого Стефана, первого христианского мученика. В статьях, посвященных празднику, обычно добавляют, что этот святой был покровителем лошадей. В давние времена 26 декабря австрийцы освящали своих лошадей: давали пить воду с серебром и омывали святой водой. Собственно, больше ничего особенного найти не получится. Чтобы узнать действительно интересные факты, и понять, почему австрийцы так почитают этого святого, нужно пообщаться с местными жителями, расспросить их о традициях или хотя бы почитать источники на немецком языке.
Первое, что я узнал об этом празднике: он считается самым старым зафиксированным австрийским праздником из тех, которые празднуются поныне. Его первые описания относятся к V веку нашей эры. Отдельный праздник, посвященный лошадям, был еще у кельтов. Примечательно, что к этому же периоду относятся и первые упоминания и о празднике в память о святом Стефане, который считается первым христианским мучеником. Его забросали камнями иудеи за проповеди запрещенного тогда учения. Симбиоз двух совершенно разных исторических традиций дал нам сегодняшнюю интерпретацию этого католического праздника.
Вообще, чем больше я изучаю историю Австрии и католицизма в этой стране, там больше убеждаюсь, что часть традиций католической церкви – это результат распространения христианства на территории Австрии, Баварии и соседних регионов. Очень сильно связаны исторические, культурные и религиозные традиции, и практически невозможно разобрать, что появилось раньше, а что позже.
Интересны и обычаи, связанные с этим праздником. В Верхней Австрии, где находится Линц, они опять-таки берут начало из дохристианских времен и тесно связаны с семьей и общением родственников между собой. Сейчас это все переродилось в довольно милую традицию посещать 26 декабря бабушек и дедушек и дарить им подарки. А раньше в обрядах принимали участие свекровь, теща, золовка и все остальные люди, в семейных ролях которых я, увы, не разбираюсь. Но главное было – проявить уважение к старшему поколению. Это, как я понимаю, осталось и сейчас.
Последней важной особенностью этого праздника считается правильно приготовленная еда. Кстати, уже не в первый раз замечаю такие странные для меня подробности на австрийских сайтах. Описывается национальный праздник, а после душевного рассказа о его значении идут рецепты приготовления “правильных” блюд в этот день.
С днем святого Стефана то же самое. На нескольких сайтах говорится, как важно испечь в этот день специальный хлеб – Störbrot. Для него готовится тесто из пшеничной и очень легкой ржаной муки, а характерный вкус придает добавление аниса. Таким хлебом принято угощать угостить близких родственников. Еще есть несколько традиций, связанных с поиском суженых, но там все довольно тривиально, так что описывать их я не буду. Еще из блюд в этот день обязательно готовят гуся с клецками и пельмени, чтобы накормить гостей, которые приходят с подарками, и поесть от души самим.
Конечно же, сегодня все эти традиции постепенно растворяются в современном глобализированном мире, но это, на мой взгляд, ни хорошо и ни плохо. Сами австрийцы относятся к своей истории с уважением и почтением, а это, на мой взгляд, важная составляющая зрелости нации.
Одно могу сказать точно, как специалист по маркетингу: привязать к католическому празднику традицию приготовления вкусных блюд – действительно отличный маркетинговый ход. Такое люди точно не забудут никогда.
