Что делает розовое вино особенным? Почему такое вино не является смесью красного и белого, и когда лучше всего пить розовое?
Розовое вино, которое раньше было «ненужным» продуктом, в эти летние дни высоко ценится даже во Франции. Этому есть много причин. Пять из них мы расскажем к прошедшему Международному дню розового вина:
1. Не красное и не белое
Розовое вино не является, как принято считать, смесью красного и белого вина. Единственное исключение — шампанское. Очень легкие розовые вина получаются из-за низкой доли пигментов красного цвета, которые могут давать оболочки ягод винограда в сок. Для приготовления более крепких розовых вин необходимо потратить всего несколько часов, а не несколько дней, как при производстве красного вина.
2. Сочетается со всем
Розе подойдет к любому блюду, будь то рыба, мясо, сыр, сладости или что-то среднее. Кроме того, для этого вина нет специального бокала, что экономит место в шкафу и на столе. Важен и тот момент, что фраза «чем старше, тем лучше» не относится к розовому вину. В идеале следует пить его в течение года. Вуаля — и вы сэкономили место у себя дома.
3. Содержание алкоголя
Поскольку розовое вино менее интенсивное по цвету, чем красное или белое, многие потребители несправедливо считают, что в нем меньше алкоголя. Осторожно: розовое пьется легко, но сильно пьянит.
4. Чем холоднее, тем лучше
Розе так чудесно освежает: его пьют сильно охлажденным. Как сильно, не имеет значения.
5. Frosé
Лучше, чем холодное розовое вино, только замороженное розовое вино, а точнее, Frosé!
Ингредиенты для приготовления Frosé на 4 стакана:
- бутылка розового вина
- 230 грамм свежей клубники
- 120 миллилитров воды
- 115 грамм сахара-песка
- 80 миллилитров свежего лимонного сока
- 120 грамм кубиков льда или колотого льда
Источник: hehallstand.com