Поздний ужин или кусок пиццы вечером после вечеринки: слишком поздно есть вредно для здоровья?
Иногда это связано с нехваткой времени, или вы снова проголодались перед сном из-за позднего обеда. И иногда тяга просыпается в середине ночи. Еда, употребляемая после 8 часов вечера, считается поздней. Снова и снова приходится слышать, что приём пищи через определённое время должен иметь последствия для здоровья.
Откуда взялся миф?
Для многих сторонников этого тезиса тот факт, что есть поздно ночью вредно для здоровья, связан с секрецией инсулина: если уровень сахара в крови повышается во время позднего ужина, также выделяется инсулин, и предполагается, что это способствует накоплению жира во время сна. Однако до сих пор ни одно исследование не смогло доказать это, и это также кажется несколько нелогичным: страны, в которых обеды, как правило, поздние, также должны иметь нездоровое или более тучное население. Однако часто бывает и наоборот.
Высокий риск переедания вечером
Однако было доказано и, вероятно, можно было бы назвать «нездоровым» тот факт, что люди склонны переедать вечером: в исследовании, опубликованном в «Международном журнале ожирения», учёные обнаружили, что концентрация так называемого гормона голода грелина повышается вечером и непропорционально высока в дополнительных стрессовых ситуациях. В то же время уровень гормона, связанного с чувством сытости, продолжает падать в течение дня.
«Наш результат свидетельствует о том, что риск переедания вечером особенно высок».
Сьюзан Карнелл, дипломированный специалист по психиатрии и поведенческим исследованиям в Медицинской школе Университета Джона Хопкинса и ведущий автор исследования, пришла к выводу, что риск переедания вечером особенно высок. Нездоровая вещь в позднем приеме пищи, вероятно, заключается не в еде как таковой, а в её чрезмерном количестве.
Если ваш желудок всё ещё переваривает пищу поздно ночью, вы можете плохо спать. Если вы не хотите, чтобы пищеварение мешало сну, лучше поесть за два часа до него.
Сколько нужно есть вечером?
Подходящий тип и количество ужина зависит от того, сколько вы уже съели в течение дня и сколько вы подвигались. Если вы уже употребили много калорий за завтраком, обедом и перекусами, вам следует подумать о лёгкой пище вечером, а также обязательно выбрать подходящую порцию.
Это перевод новостной статьи австрийского издания. Источник: heute.at
