Уличная еда из Гонконга, португальский бранч, бразильские блюда, рыбные сэндвичи, как в Гамбурге, креативное арт-кафе или очаровательный коктейль-бар: мы составили для вас список новых заведений Вены, которые обязательно должны быть на вашем кулинарном радаре в 2026 году!  

Hong Kong Café

• Адрес: Wipplingerstraße 32, 1010 Wien;
• режим работы: пн — сб;
• сайт: hongkongcafe.vienna.

Всего в нескольких шагах от Little Koya, между Nikkai и IKO Kitchen & Bar, расположено Hong Kong Café, превращающее этот район в компактный тур по Азии для тех, у кого мало времени, но большой аппетит.

Группа IKO расширяет свою кулинарную деятельность рестораном, который является не местом для демонстрации пирожных, а сценой для повседневной кухни Гонконга.

Здесь вам предложат рыбные шарики карри, салат из креветок, чар сиу или утку шао с рисом, молочный коктейль, французские тосты и многое другое. Вегетарианские варианты тоже на высоте: каофу с шиитаке, овощные цзяоцзы, копчёное тофу и мангуст или хонг доу тан из красной фасоли и кокосового молока.

Что представляет собой Hong Kong Café:

• современное азиатское заведение;
• вкусная уличная еда;
• можно брать на вынос.

Malma Art Café

• Адрес: Castelligasse 7, 1050 Wien;
• режим работы: чт — сб; 
• сайт: www.malma-artcafe.com.

Malma Art Café приносит в Вену замедление, творчество и немного детской радости от создания. В перерывах между кофе или чаем в уютной атмосфере вы можете рисовать, клеить, вязать, вырезать и вышивать нитками.

Неважно, занимаетесь ли вы творчеством уже много лет или в последний раз брали в руки кисточку на уроках рукоделия — здесь речь идёт не о совершенстве, а о любопытстве, самовыражении и прекрасном чувстве, когда создаёшь что-то своими руками. Мастер-классы, материалы в большом количестве и атмосфера, в которой гости, наконец, могут полюбоваться своим творением.

Что такое Malma Art Café:

• кофейня и студия живописи;
• кофе, чай, закуски;
• мастерские и мероприятия.

Naltu

• Адрес: Burggasse 40, 1070 Wien;
• режим работы: вт — сб;
• сайт: www.naltu.at.

Naltu — это место, где напитки не только вкусны, но и красивы на вид, а бранч не знает времени. В течение дня всё здесь вращается вокруг соков холодного отжима, кофе и матчи. Меню напитков варьируется от классического до достойного Instagram: от чистых соков до фирменных напитков, таких как Wake Up Call, Vitamin Shield или Ginger Glow, которые визуально напоминают эстетику смузи из Лос-Анджелеса.

Завтраки и бранчи также подаются в течение всего дня: йогуртовые боулы с гранолой, ягодами и финиковым сиропом, сытные запечённые яйца в бриоши с чеддером и мисо Sriracha, а также сэндвичи — от веганского тунца на основе нута до локса из авокадо с укропом, огурцом и маринованной морковью.

Одним словом, это место для тех, кто пьёт витамины, любит матчу и хотел бы заказать полезный и вкусный бранч.

Что представляет собой Naltu:

• завтраки, закуски;
• кофе, матча, джус;
• сэндвичи, круассаны, гранола и др.

Contigo

• Адрес: Schwarzhorngasse 8, 1050 Wien;
• режим работы: вт — сб; 
• сайт: contigo-brunch-cafe.at.

В 5-м районе открывается новый дневной бар Contigo, полностью посвящённый португальско-средиземноморской кухне. Расположенное в знакомом помещении хорошо зарекомендовавшего себя Senhor Vinho, новое заведение предлагает завтраки, бранчи, обеды и петиско — небольшие португальские блюда, которые идеально подходят для совместного употребления, но их можно съесть и в одиночку.

В тарелках сочетаются морские и средиземноморские мотивы: салат из осьминога, нут, козий сыр, португальская шакшука, различные варианты завтраков и нарочито небольшое меню, характеризующееся свежими ингредиентами, органическими продуктами и домашними компонентами. Всё это дополняется еженедельно меняющимся обеденным меню до 14:00, после чего наступает время для вечернего обслуживания.

За проектом стоит Верена дос Сантос-Трестл, которая совершает свой первый шаг в самостоятельную деятельность с Contigo и открывает дневной бар, менее похожий на быстрый обед и больше на короткий отпуск.

Что представляет собой Contigo:

• концепция дневного бара в Senhor Vinho;
• португальский бранч;
• от салата из осьминога до паштел де ната.

Happy Lamb

• Адрес: Barnabitengasse 5, 1060 Wien;
• режим работы: ежедневно;
• сайт: happylamb.at.

В Happy Lamb блюда готовятся прямо за столом и в определённом порядке — от тонко нарезанной баранины из Ирландии, рибай или свиной лопатки до морепродуктов, фрикаделек, тофу, пак-чой и свежеприготовленной лапши. Те, кто не хочет принимать решение, могут выбрать классическое или премиум-меню, в котором сочетаются смешанные закуски, фирменные тарелки с маринованным мясом и морепродуктами, а также гарниры, такие как рис и лапша.

Горячий горшочек — это не быстрое действие, а социальный ритуал: вы готовите и ждёте вместе — и в итоге наслаждаетесь невероятно вкусной едой тоже вместе.

Что представляет собой Happy Lamb:

• монгольская концепция горячего горшка;
• мясо, рыба, морепродукты, овощи;
• различные меню.

Lanz Lamian

• Адрес: Hoher Markt 8/9, 1010 Wien;
• режим работы: ежедневно;
• сайт: lanz-lamian.at.

Новое заведение Lanz Lamian даёт венским гурманам возможность понаблюдать за работой поваров, которые готовят лапшу, являющуюся маленьким свидетельством мастерства.

Концепция ресторана родом из Ланьчжоу — это ламянь, лапша ручной работы, которую подают свежеприготовленной в супах или в варианте бианг-бианг без бульона. Если вы любите классическую версию, закажите её с прозрачным говяжьим бульоном, тонкими ломтиками говядины, редисом, весенним луком и кинзой или с тушёной говядиной, яйцом и пак-чой, или томатный в варианте хуншао.

Если вам нравится кислый вкус, выбирайте ланчжоу ламянь с китайской квашеной капустой, любителям птицы стоит заказать вариант с острым куриным фаршем, а любителям креветок — суп ван тан ламянь. Но даже без супа можно попробовать лапшу бианг-бианг: с говядиной, помидорами, курицей в масле чили, вегетарианскую с баклажаном или тофу — или бескомпромиссно острую в стиле Чэнду.

Что делает Lanz Lamian особенным:

• китайская кухня;
• лапша ламянь, приготовленная вручную;
• с супом или без; с мясом, морепродуктами или овощами. 

Krawall Bar & Deli

• Адрес: Zollergasse 7, 1070 Wien;
• режим работы: вт — сб; 
• сайт: krawall.bar.

Krawall Bar & Deli — это трёхэтажное заявление на Zollergasse, сочетающее в себе деликатесы, бар и ночную жизнь в хорошо продуманной общей концепции. За проектом стоят два друга из венской барной среды, которые не хотят думать об общественном питании в одном измерении.

На первом этаже находится расслабляющий гастробар, снабжающий окрестности высококачественными сэндвичами ручной работы, идеальными для быстрой, но осознанной остановки между делом. Этажом ниже находится укромное местечко для небольших вечеринок, дегустаций или частных встреч, а внизу задаёт темп оживлённый коктейль-бар — с креативными напитками, музыкой, диджеями и меняющимися событиями.

Krawall видит себя как молодое, инклюзивное место, где рука об руку идут вкусная еда, хорошие напитки и приятная атмосфера.

Что представляет собой Krawall Bar & Deli:

• коктейль-бар;
• сэндвичи и коктейли;
• бар можно арендовать для проведения частных вечеринок.

Partenope

• Адрес: Aegidigasse 15, 1060 Wien;
• режим работы: вт — сб;
• ссылка на инстаграм: www.instagram.com.

В Мариахильфе открылся небольшой, но прекрасный ресторан Partenope, уже ставший излюбленным местом для всех, кто любит есть и наслаждаться итальянской кухней. Кстати, основной акцент ресторана сделан на море — довольно интересно, если учесть, что Вена находится в нескольких часах езды от моря.

Команда шеф-повара Марио Фарина, который уже более 30 лет работает на итальянских кухнях, предлагает рыбное меню, где особое внимание уделяется свежести, мастерству и чётким вкусовым качествам.

Здесь подают превосходную рыбу и морепродукты в сопровождении тщательно отобранных итальянских, австрийских и международных вин. В Partenope около 40 посадочных мест, и он намеренно небольшой — заведение предназначено для расслабленных вечеров, деловых ужинов или частных торжеств, где итальянское гостеприимство действует тихо, но убедительно.

Что делает Partenope особенным:

• итальянская кухня;
• акцент на рыбе и морепродуктах;
• для частных вечеринок с баром.

Matsu

• Адрес: Lerchenfelderstraße 104, 1080 Wien;
• режим работы: вт — сб; 
• сайт: www.matsu.at.

Названная в честь сосны, которая в Японии означает силу, спокойствие и мастерство, новая концепция суши переносит именно эти ценности на тарелку. Являясь кулинарным продолжением Bao MeBu, который с 2020 года задаёт стандарты своими булочками бао, в Matsu всё крутится вокруг точно приготовленных суши и японской классики без каких-либо ухищрений.

В меню представлены оригинальные суши и «футомаки» от «Токио ролла» до «Лесного футо ролла», наборы нигири, комбинации сашими и донбури, такие как «Дзуке лосось дон» или «Терияки курица дон» — чётко структурированные и приготовленные с использованием высококачественных ингредиентов.

Matsu не считает себя громким суши-баром, а является его тихой противоположностью: в центре внимания — качество, уважение к традициям и тот вид удовольствия, который не обязательно должен быть громким, чтобы произвести впечатление. Совет: возьмите с собой и наслаждайтесь дома.

Что представляет собой Matsu:

• японская кухня;
• суши, нигири, сашими и др.;
• возможна доставка на вынос.

Carioca

• Адрес: Hamburgerstraße 16, 1050 Wien;
• режим работы: вт — сб; 
• сайт: carioca.at.

После двух лет Carioca наконец-то вернулась — больше, уютнее и с достаточным пространством для всех тех, кто раньше стоял перед закрытой дверью, потому что фейжоада и кайпиринья были просто слишком популярны. Ливия Пирес Мата нашла новый дом для своей бразильской кухни в Маргаретене, включая сад, который имеет все шансы стать неофициальным форпостом Рио летом.

В кулинарном плане всё осталось прежним и, можно сказать, проверенным: намеренно сокращённое меню с тщательно приготовленной бразильской едой, pão de queijo в лучшем виде, множество маленьких закусок, feijoada в качестве центрального блюда и замечательный выбор из более чем 20 видов cachaças.

Здесь также много кайпириньи, периодически проводятся вечера и царит атмосфера, которая меньше напоминает повседневную жизнь в Вене и больше — ночную Копакабану. Короче говоря: Carioca возвращается — с большим пространством, настоящей кухней и честным стремлением сделать Вену немного более бразильской.

Что делает Carioca особенным:

• бразильская кухня;
• аутентичная атмосфера;
• фирменное блюдо — фейжоада. 

Wulfisch

• Адрес: Haidgasse 5, 1020 Wien;
• режим работы: вт — сб;
• сайт: www.wulfisch.com.

Прощайте Leberkäse и Käsekrainer, здравствуйте Krabbenbrötchen! В Вене теперь дует Северогерманский бриз — и довольно пикантный: Wulfisch приносит культуру рыбных роллов туда, где раньше думали о Leberkäse. За концепцией стоят австриец Себи и уроженка Гамбурга Вики.

Вместе они предлагают очаровательный симбиоз Гамбурга и Австрии: северогерманская рыбная классика с региональным колоритом и без прибрежного китча. В меню представлены мате, сельдь, крабы, рольмопсы и деликатесные салаты во всей их красе — от пуританских крабовых роллов до «большого улова» со всем, что может предложить Северное море. Здесь также есть скандинавские сорта пива, такие как Astra, Jever и Flensburger, удивительно обширная винная карта, а также вегетарианские и веганские блюда.

Вы можете поесть на месте, в небольшом саду-павильоне (если позволит ледяная зима с её ветрами) или на вынос — по-ганзейски и незамысловато. Wulfisch — это не рыбный ресторан в классическом понимании, а скорее деликатесы с фактором ahoy: пикантные, честные, хорошо представленные и являющиеся приятным изменением в повседневном венском заведении.

Что делает Wulfisch особенным:

• Гамбург встречается с Австрией;
• сэндвичи с рыбой, крабовый суп, деликатесные салаты и др.;
• возможна доставка на дом.

Mio am Stadtpark

• Адрес: Landstraßer Hauptstraße 2, 1030 Wien;
• режим работы: ежедневно;
• сайт: www.miovienna.at.

С открытием Mio am Stadtpark компания Mio Vienna последовала примеру и, вслед за Donauzentrum, привнесла неаполитанский стиль жизни в 3-й район — с каменной печью, аперитивом и качественными знаниями в области пиццы.

За проектом стоит Якоб Баран с командой, где некоторые из сотрудников приехали прямо из Италии. Ингредиенты, такие как помидоры и Mozzarella di Bufala, привозятся из Италии, тесто соответствует неаполитанской доктрине, а выпечка готовится быстро. О том, что здесь знают своё дело, говорит и титул чемпиона Европы Mio pizzaiolo, который добавляет ресторану репутацию горячей точки качества.

В меню представлены классические антипасти, например, брускетты, капрезе или страчателла ди буфала, различные варианты пиццы, паста, такие лакомства, как тирамису или пицца с Nutella и множество других фирменных блюд.

Что представляет собой Mio am Stadtpark:

• итальянская кухня;
• аперитив, антипасти, пицца, паста и многое другое;
• чемпион Европы по приготовлению пиццы.