Прожив много лет в Австрии, я заметил, насколько сильно популярно одно готовое блюдо, которое чаще всего продают в местных магазинах. Называется оно Brötchen Platte и представляет из себя самую простую тарелку разнообразных бутербродов. Но обо всём по порядку.
Каждое рождество и Новый год в Австрии становятся весьма популярны своего рода наборы небольших бутербродов с разными начинками. По сообщениям местных СМИ, только одна из сетей австрийских супермаркетов Billa Plus под Новый год продаёт более 18 000 таких Brötchen Platte. Этого хватит, чтобы накормить больше 100 000 человек!
Нужно заметить, что Brötchen Platte доступны круглый год, и чаще всего их можно найти именно в местных супермаркетах, а также частных лавочках, которые специализируются на бакалее и выпечке. Но в Австрии есть какая-то традиция покупать эти закуски именно в новогодние праздники.
Brötchen Platte отличается невероятным разнообразием начинок. Эти бутерброды могут быть как обычные, так и с салями, сыром, овощами и большим количеством самых разных солений. Стоимость данного удовольствия не такая и маленькая — 25 штук бутербродов, которых хватит вам, чтобы накормить около 4 — 6 человек, обойдутся в 40 евро. И здесь я привожу примерную стоимость, если брать цены в самом обычном Spar. Если же вы захотите выбрать более эксклюзивный вариант с сёмгой, прошутто и креветками, то цена будет на 10 евро выше для такого же количества.
Причём, вы можете заказать эту Brötchen Platte конкретно под себя, а после забрать лично или с помощью доставки. В самом магазине даже есть бумажная форма для заполнения такой заявки.
Конечно же, в этом присутствует какая-то эстетика: всё упаковано довольно мило и радует глаз. Мне, собственно, нравится и вкус, и исполнение. Плюс это большая экономия времени, если вам нужно быстро накрыть стол в австрийском стиле. Напомню, что в Австрии не особо принято накрывать на стол так, как это делают во многих славянских странах. Местный стол, так же как и в Германии, чаще всего — это небольшое количество закусок и одно или два главных блюда на выбор.
Но при всём этом сложно представить то, почему же так популярны эти сервисы, и почему австрийцы скупают Brötchen Platte буквально тоннами? Попытки разузнать у местных жителей, откуда же пошла эта традиция, и почему это стало настолько популярно, не дали мне какого-то инсайда. Единственное, что удалось у них выяснить, то, что Brötchen Platte также популярен в офисах, как закуска на день рождения или на день ухода человека с работы.
Для местных жителей такие мелочи — не особо важное и ценное развлечение. Скорее, они будут думать о том, какое вино подобрать, музыку или, может быть, даже свой гардероб. А то, что за несколько бутербродов они выложили 50 евро, не вызывает ощущения чего-то, на что стоит обратить внимание.
Для меня Brötchen Platte кажется именно ярким примером современной Австрии, жители которой настроены экономить не средства, а время на рутину. Австрийцам очень нравится жить интересной и наполненной событиями жизнью. Мучить членов семьи, заставляя их готовить с середины дня, это не по австрийски. Лучше свободное время потратить на саморазвитие, на общение, на бег, на прогулки или даже на приятный сон. Возможно, кому-то это покажется расточительством, но если хорошо подумать, что более дорогого, чем время, есть у нас в жизни?
